भाभी जी की पकौड़ी: हल्की हल्की बारिश और प्याज की पकौड़ी वो भी हरी चटनी के साथ

लखनऊ : अर्चना द्विवेदी गोमतीनगर विनीत खंड की एक ऐसी महिला जिनके हाथों के बने प्याज की पकौड़ी के चर्चे अब सिर्फ गोमतीनगर में ही नहीं बल्कि लखनऊ के कई क्षेत्र में होने लगी है। जब हमारी टीम ने कुछ लोगों से बात-चीत की जैसे अरविन्द अवस्थी, अशोक पांडेय, विनय दुबे एवं इत्यादि लोगों से तब उन सभी की जुबान पर बस भाभी जी के प्याज की पकौड़ी के स्वाद की तारीफ ही तारीफ सुनने को मिली।
जैसा की हम सब जानते हैं की पकौड़ी एक करारी और मसालेदार भारतीय नाश्ता है। मौसम चाहे कोई भी हो तला भुना नाश्ता सभी लोगों को खाना हर मौसम में अच्छा लगता है। खासकर इस तरह के करारी पकौड़ी बारिश के सीजन में लोग ज्यादा पसंद करते हैं। वैसे प्याज आलू और पालक से पकौड़ी सभी बनाते हैं।और
चाय के साथ पकौड़ी का कॉम्बिनेशन तो पुराना है लेकिन हर कोई क्रिस्पी पकौड़ी बनाने में एक्सपर्ट नहीं होता। कई लोग जब पकौड़ी बनाते हैं तो 5-10 मिनट बाद ही पकौड़ी सॉफ्ट हो जाते हैं। लेकिन भाभी जी के प्याज़ के पकौड़ी की बात ही कुछ अलग ही है।